ソミュール 関連ツイート
ソミュール液に1日浸けて乾かして、ササミジャーキーの熱燻中。かなりしっかり乾かさないと、燻煙の色と香りがつかない。ソミュール液は味が濃いめじゃないと、しっかり味が付かないね。 https://t.co/zjaV7jDcaW
@bakkyd 2018/06/29 07:48
いわゆるたれ系。
唐揚げつけたあとの調味料とか、薫製のソミュール液？とか。なまものを漬けてたから心配、、、って時は一応火を通してさましてからたまごに投入！
ネギもいれちゃう。@neru_noga_suki 2018/06/29 00:32
RT @motamotakun07: 豚バラベーコン燻製完成。
林檎のチップで燻した。ソミュール液は林檎ベースに蜂蜜を加える。 https://t.co/4cOHtNy1Ss@miya_380 2018/06/29 12:22