たくま 京阪のる人、おけいはん。

会社の大小関係なく実践できるマーチャンダイジング！ さとうたくま 商業界オイシクテ カラダ ニ ヨイ ショク ノ チョウタツホウ サトウ,タクマ 発行年月：2011年01月 ページ数：183p サイズ：単行本 ISBN：9784785503819 さとうたくま（サトウタクマ） 奥州大学（現富士大学）卒業後、スーパーマーケット勤務を経て外食産業に勤務。

1976年びっくりドンキーを展開する（株）アレフ入社、畜産物、農産物、水産物のマーチャンダイザーとして外食産業でおよそ33年間の経験を積む。

新たな価値提供をするために、畜産物基準、農産物基準を構築しながら、商品開発やメニュー戦略に携わる。

現在は、2009年に現役から離れNOEN　Caf´e／NOENびれっじの代表として「食と農と環境の未来」を応援する活動を試みている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　安全安心の調達とは（食への正しい「3つの姿勢」を持ち続けよ／「信頼される商品、誇れる商品」を作る）／第2章　「信頼される商品、誇れる商品」のマーチャンダイジング（マーチャンダイザーの姿勢と素質／マーチャンダイジングの狙いとは？　ほか）／第3章　より効率よく成果を出せる調達商品企画と計画の立て方（商品戦略診断シートと役割／商品企画書の作成）／第4章　誰にでもできる一流の仕様書発注方法（取引基準書、取引明細書とは／取引先との取り組みと編成方法　ほか）／第5章　明日を切り開く農業マーチャンダイジング（農産物基準の作成方法／生産者編成の仕方　ほか） 本 科学・技術 工学 その他

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